Cách chế biến món cá trứng kho tiêu

món cá trứng kho tiêu
Đậm đà món cá trứng kho tiêu

Với cách chế biến đơn giản, đảm bảo món cá trứng kho tiêu lạ miệng sẽ làm cả gia đình bạn thích thú, chẳng mấy chốc mà nồi cơm sẽ hết ngay đấy. Cùng cakholangvudaihanam.com làm và thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

  • 150 gr cá trứng
  • 150 gr thịt ba chỉ
  • 1 bát con nước dừa
  • Tỏi, hành lá, tiêu, nước hàng, ớt.
món cá trứng kho tiêu
Đậm đà món cá trứng kho tiêu

Tham khảo thêm món cá kho Đại Hoàng tại đây: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/

Cách làm:

  • Cá trứng mua về rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Ướp cá với hành tím, tiêu và nước mắm để ngấm khoảng 20 phút, khi kho không bị nát.
  • Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, dài, vừa ăn. Ướp thịt với gia vị như với cá và để 20 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, cho đường cùng với dầu ăn vào đun đến khi đường tan hết thì cho cá vào chiên cùng.
  • Đến khi cá chuyển sang vàng thì tắt bếp.
  • Trong nồi đất (niêu) các bạn cho thịt vào xào săn lên đến khi thịt vàng đều 2 mặt.
  • Tỏi để nguyên tép và phi thơm cho vàng.
  • Trút hết cá và tỏi vừa chiên vào nồi thịt, sau đó đổ thêm 1 bát nước dừa tươi vào kho cùng với để cá được thơm ngon mùi dừa.

>>> Mách nhỏ: cá kho Vũ Đại nổi tiếng

Nêm thêm gia vị, ớt, tiêu sao cho vừa miệng. Đun đến khi nước trong nồi quánh lại, cá khô chắc và thịt mềm là được. Cá trứng kho tiêu rất thơm ngon, khi dùng bữa có vị bùi bùi của trứng cá, cay cay của ớt, thơm hương vị đặc trưng của dừa. Kết hợp với miếng thịt ba chỉ béo ngậy và mềm sẽ rất đưa cơm.

Xem thêm món sườn non kho trững cút tại đây: http://cakholangvudai.org/am-thuc-viet/dam-da-suon-non-kho-trung-cut/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.