Cay cay cá bơn kho ớt hột.

cá bơn kho ớt hột
Cá bơn kho ớt hột hoặc cá mó kho chuối xanh đều là những món cá kho sử dụng hương vị tươi tự nhiên của rau củ tạo nên sức hấp dẫn, cuốn hút vô cùng của món ăn.

Thịt cá mềm, thơm lại có chút cay cay của ớt khiến bữa cơm chiều lạnh thêm ngon miệng và đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hét veo một cách vô cùng nhanh chóng với món cá kho độc đáo này đấy !

Nguyên liệu:

Cá bơn loại to: ( khoảng hơn 500gr/con)

– Cà chua: 2 quả

– Ớt bột

– Gừng, hành, tỏi, me, gia vị, hạt nêm, mắm, đường.

cá bơn kho ớt hột
Cá bơn kho ớt hột hoặc cá mó kho chuối xanh đều là những món cá kho sử dụng hương vị tươi tự nhiên của rau củ tạo nên sức hấp dẫn, cuốn hút vô cùng của món ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Cá bơn đánh sạch vảy, đem vuốt với muối cho sạch nhớt, rửa lại với nước, để ráo rồi cắt khúc. Đem ướp cá với một ít mắm, gia vị, hạt nêm và ớt bột (ớt bột cho nhiều hay ít là do sở thích ăn cay của từng nhà).

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Gừng, hành, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng (hoặc băm nhỏ). Me cạo bỏ vỏ, bẻ thành miếng nhỏ.

Bước 3: Xếp gừng, hành, tỏi, me xuống dưới đáy nồi, xếp tiếp đến lớp cá rồi cho cà chua vào.

Bước 4: Cho vào chảo khoảng 2 thìa đường (thìa ăn cơm), đun cho đường chuyển màu cánh gián thì đổ vào chảo đường một bát tô nước, đun sôi.

Bước 5: Đặt nồi cá lên bếp, đun cho cạn hết chỗ nước ướp cá trong nồi rồi đổ phần nước hàng đang sôi sùng sục vào.

Bước 6Kho cá cho đến khi cạn nước thì lại chế thêm nước đun sôi vào. Kho cho tới khi cá cạn khô nước, xương cá đã nhừ là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bạn có biết: Con rươi Tứ Kỳ

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.