Chua ngọt với cá kho me.

cá kho me
Cá kho me, một món cá kho chua chua, ngon ngon. Tuy không nổi tiếng như cá kho làng vũ đại nhưng rất hấp dẫn.

Với những nguyên liệu quen thuộc nhưng với cách chế biến và đặc biệt vị chua của me, bạn sẽ có một món cá kho vô cùng ngon miệng và hấp dẫn cho bữa tối cùng gia đình.

Nguyên liệu:

nục, có thể dùng cá lóc hay cá chim – 1 con to.
– Ớt quả, nước mắm, hành khô, đường và muối
– Me xanh hay me chín dùng để nấu canh chua. – 2 -3 quả.

cá kho me
Cá kho me, một món cá kho chua chua, ngon ngon. Tuy không nổi tiếng như cá kho làng vũ đại (click here) nhưng rất hấp dẫn.

Thực hiện:

làm sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, cho cá vào âu cùng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.
– Me cho vào bát, dầm cho me tan với hai thìa súp nước nóng, giữ lại nước cốt me bỏ hạt.
– Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cá vào rán sơ, vớt cá ra đĩa.
– Cho , ớt quả vào nồi, rưới một ít nước mắm, đường vào nồi cá, để lửa lớn sôi bùng lên khoảng 5 phút.
– Cho tiếp nước cốt me vào đun cùng, thêm hai thìa súp đường, đun sôi lửa nhỏ và khi kho bạn tuyệt đối không đậy kín nắp.
– Tiếp tục đun đến khi phần cá chắc thịt và phần nước cá kho cá cạn dần, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.
– Múc cá ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*