Hướng dẫn làm món cá thu nướng kho thịt ba chỉ

món cá thu nướng kho thịt ba chỉ
Béo ngậy và bổ dưỡng vơi cá thu nướng kho thịt ba chỉ

Món cá thu nướng kho thịt ba chỉ khi ăn cùng bát cơm còn nóng hổi mới cảm nhận hết được vị thơm của cá thu nướng, béo ngậy của thịt và cái dẻo ngọt của cơm gạo mới…

Nguyên liệu:

– Cá thu tươi cắt khúc: 200g-300g

– Thịt ba chỉ: 150-200g

– Hành khô

– Nước mắm, bột canh, gia vị, đường, nước hàng.

món cá thu nướng kho thịt ba chỉ
Béo ngậy và bổ dưỡng vơi cá thu nướng kho thịt ba chỉ

Click here để xem thêm món cách làm món cá nướng ngon tuyệt vời !

Chế biến:

Cá thu cắt khúc và rửa sạch, ướp với chút hành khô đập dập cho thơm

Nướng cá trên than hoa cho đến khi thấy thơm vàng hai mặt của khúc cá là được. (Nếu bạn không có điều kiện để nướng cá, bạn cũng có thể đem rán quá).

Sau khi nướng cá xong, nếu khúc cá to quá, bạn có thể cắt đôi cho vừa ăn.

 Thịt ba chỉ sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn.

Cho thịt ba chỉ vào nồi và đổ nước sao cho ngập hết thịt, đun tới lúc sôi thì đổ hết đi nước đầu cho sạch bọt ở trong nồi. Cho thêm nước tới ngập thịt, bắc lên bếp và đun tiếp.

>> Bạn quan tâm: làng cá kho Vũ Đại

Khi nồi thịt đã sôi, nêm gia vị. Bạn nên cho gia vị nhạt một hơn khẩu vị bình thường của gia đình thì tới lúc nước thịt cạn là vừa.

Đun lửa vừa cho tới khi  thịt thật mềm, nước trong nồi còn sâm sấp thì chế

nước hàng vào, xóc đều cho thịt trong nồi lên màu đều và đẹp. Lúc này chúng ta mới cho cá thu nướng vào cùng hành khô đập dập.

Đậy vung nồi, vặn nhỏ lửa liu riu, nhờ cứ khoảng 10 phút thì lật mặt cá một lần cho cá ngấm đều nước thịt. Kho như vậy tới khi cạn hết nước trong nồi là được (bạn cũng có thể để lại chút nước để làm nước chấm với rau luộc). Bày ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Xem thêm món cá kho Nhân Hậu tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*