Lạ miệng với cá phèn kho nấm rơm.

cá phèn kho nấm rơm
Cá phèn kho nấm rơm, một món ăn khá đơn giản và dễ làm. Không quá phức tạp và cầu kì như món cá kho Đại Hoàng (xem thêm) nổi tiếng.

– Nếu muốn cá kho ngon và ngọt hơn, bạn nên thay nước bằng nước dùng gà (còn ấm). Bạn có thể tăng độ thơm và béo ngậy bằng cách kho thêm mỡ gà vào.

Nguyên Liệu:

– 400gram phèn.
– 150gram nấm rơm.
– Một ít hànhbăm, tỏi băm.
– Hành lá thái nhỏ.
– 2 quả ớt hiểm băm nhỏ.
– 100ml nước ấm.
– Dầu ăn.
– Nước mắm.
– Đường.
– 1 thìa cà-phê hạt nêm knorr.
– Muối.
– 1/2 thìa cà-phê tiêu..

cá phèn kho nấm rơm
phèn kho nấm rơm, một món ăn khá đơn giản và dễ làm. Không quá phức tạp và cầu kì như món cá kho Đại Hoàng (xem thêm) nổi tiếng.

Thực Hiện:

phèn xát muối, rửa sạch, ướp với 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp dầu ăn sau đó để 10 phút cho thấm. Nấm rơm gọt gạch chân rồi rửa nước muối pha loãng và để ráo.
– Đun 2 thìa súp dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi đã băm, xào sơ nấm rơm. Xếp cá vào rồi vặn lửa thật nhỏ. Khi cá săn, thêm nước ấm vào, nêm hạt nêm knorr, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm, đun hơi cạn rồi tắt bếp.
– Múc cá ra bát rồi rắc tiêu và hành lá lên trên . Dùng nóng với bát muối pha ớt băm và đường.

>> Mách bạn: làng cá kho Vũ Đại / Đặc sản rươi Hải Dương

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*