Mắm Cáy Bình Lục

mắm cáy bình lục
mắm cáy bình lục

Cùng với phở cuốn phủ lý hay chuối ngự đại hoàng nổi tiếng , nhắc tới Hà Nam người ta không chỉ nhắc tới cháo hành Thị Nở mà còn rất nhiều đặc sản nổi tiếng đất hà nam, trong đó không thể không nhắc tới Mắm Cáy Bình Lục- món ăn rất đỗi dân dã mà quen thuộc với người dân vùng chiêm trũng.

Cuộc sống tấp nập nơi thành phố khiến chúng ta hối hả, chạy theo dòng chảy của cuộc sống mà đôi khi vô tình quên đi cái hương vị mằn mặn của phù sa, mùi hăng hăng đặc trưng chỉ có ở Mắm cáy quê nhà, cái hương vị mà chỉ một lần thưởng qua là bạn sẽ nhớ nó mãi

mắm cáy- món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn Hà Nam
mắm cáy- món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn

Hà Nam không chỉ được biết đến với quê hương của chí phèo-thị nở – vùng đất xưa kia nghèo nàn, đồng chiêm ao chũng, nới món cháo hành nổi tiếng đi lên từ văn học việt nam. Nhắc tới Hà Nam, người ta còn biết đến với một món ăn đặc biệt bởi hương vị hăng hăng, cay cay mà thơm thơm của mắm cáy. Hà Nam có rất nhiều vùng nước lợ giáp biển nên Cáy ở đây trở nên không xa lạ với bất kì người dân nào, cuộc sống xưa kia khó khăn nên người dân đã nghĩ ra rất nhiều món ăn Cáy, nhưng ngon nhất vẫn là mắm cáy. nghề mắm cáy phát triển từ đó tới tận bây giờ, nhưng ngon nhất và được nhiều người biết đến khi đến với Hà Nam vẫn là mắm cáy Bình Lục

Để làm được món mắm cáy thơm ngon đặc biệt này đã tốn không ít công sức và tâm huyết của người dân nơi đây, cáy sau khi bắt về được lựa chọn những con tươi ngon nhất để làm mắm, sau đó mắm dc phơi nắng rồi chôn dưới đất để làm tăng hương vị mắm, mắm cáy chôn càng lâu ăn càng ngon

Những con cáy tươi ngon được lựa chọn để làm mắm
Những con cáy tươi ngon được lựa chọn để làm mắm

Du khách khi tới đất Hà Nam , đi qua huyện Bình Lục không thể không mua một ít mắm cáy về làm quà, mắm cáy đem chấm với thịt ba chỉ luộc thì không tài nào so sánh  được

xem thêm đặc sản Làng vũ đại, hà nam tại đây

Đi xa nhà lâu ngày có dịp về lại, trên mâm cơm gia đình luôn có một bát mắm cáy thơm pha tỏi ớt, khiến ăn một miếng là không dừng lại được, ăn no rồi mà vẫn thòm thèm.Mắm cáy gắn bó với tuổi thơ của bao người dân Hà Nam, dù đi đâu hay bao giờ, không ai có thể quên cái hương vị mặn nồng của mắm cáy Bình lục quê tôi

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.