Món cá thác lác kho thơm (dứa)

cá thác lác kho dứa
Món cá thác lác kho dứa

Chỉ cần dành chút thời gian để chế biến bạn sẽ có một bữa cơmgia đình thật đậm đà với nguyên liệu là cá thác lác. Với món chả cá thác lác kho thơm này ngoài ăn với cơm trắng bạn cũng có thể ăn với bún và rau thơm.

Xem thêm các bước làm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

Nguyên liệu: 

200g cá thác lác, 100g giò sống,

1/4 trái thơm, 2 trái ớt sừng nhỏ,

1/4 thìa cà phê tiêu,

1 củ hành tím băm nhỏ,

1/2 thìa cà phê hạt nêm,

1 thìa súp nước mắm, nước màu,

1/2 chén nước dừa tươi và 200ml dầu ăn.

Tham khảo thêm món cá cơm kho sữa lạc: http://cakholangvudaihanam.com/van-hoa-am-thuc/la-mieng-ca-com-sua-kho-lac/

cá thác lác kho dứa
Món cá thác lác kho dứa

Thực hiện: 

1. Trộn cá thác lác với giò sống, tiêu, hành tím, bột nêm nêm vào nhau, nhồi thật kỹ trong khoảng 10 phút rồi chia làm 8 viên, vo tròn, dùng tay ấn nhẹ cho viên hơi dẹp. Sau đó làm nóng dầu ăn, tiếp theo cho chả cá thác lác vào chiên sơ rồi vớt ra cho vào nồi.

>> Bạn có biết: làng cá kho Vũ Đại

2. Dứa rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hết mắt, xắt lát ngang cắt phần cồi. Xếp dứa lên trên cá thác lác và cho nước mắm vào, tiếp theo là dầu ăn, nước màu, ớt trái, nhớ kho lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Cho nước dừa tươi vào rồi đun lại đến khi nước sốt trong nồi sệt là được.

Các bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá khô kho thịt ba chỉ: http://dacsancakho.com/ca-kho/cach-lam-mon-ca-kho-kho-thit-ba-chi/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*