Trong tiết trời lạnh như thế này, việc lựa chọn chế biến món cá kho là một gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn. Hôm nay, https://cakholangvudaihanam.com/ sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm cá kho sung thơm ngon, hấp dẫn.
Bạn tham khảo những món ăn từ cá khác:
- Cách làm món cá kho làng Vũ Đại
- Cách làm món cá kho nghệ
Cách làm cá kho sung đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước làm sau
Nguyên liệu làm cá kho sung
Cá trắm đen: 2kg. Bạn chọn cá trắm đen là ngon nhất cho món cá kho sung, ngoài ra bạn có thể chọn cá trôi, cá diêu hồng,.. cho món cá kho sung này.
Sung: 150g
Thịt ba chỉ: 300g. Bạn cho thịt ba chỉ để món cá ngậy thêm
Ớt tươi, tỏi khô
Gia vị cần thiết: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường
Tiến hành chế biến món cá kho sung
Bước 1: Cá trắm khi mua về sẽ rửa qua nước sạch để cá hết bùn cát. Sau đó mới tiến hành đánh vẩy, mổ bụng, loại bỏ mang cá rồi chặt thành từng khúc. Để cho thật ráo nước.
Khi cá đã ráo nước cho vào ướp gia vị: hạt nêm, nước mắm, chút đường. Xóc nhẹ lên cho đều gia vị, để ướp 30 phút cho cá ngấm gia vị
Bước 2: Sau khi ướp xong cá thì cho cá vào chảo rán qua cho chín đều 2 mặt
Sung cắt bỏ cuống, thái đôi hoặc thái mỏng hơn tùy theo quả sung to hay nhỏ. Với quả sung nếp nhỏ thì bạn có thể để cả quả.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏ vào nồi kho cá, sau đó cho cá vào.
Tiếp cho hạt nêm, bột ngọt, chút nắm, sung, rồi đổ sâm sấp nước
Bước 4: Đun to lửa cho cá sôi sùng sục.
Sau đó cho thêm chút nước hàng để cá có màu đẹp mắt.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun cá đến khi cạn còn 1/3 nước thì cho lửa nhỏ lại. Đun đến khi nước trong nồi cá sền sệt, đặc quánh là được.
Thưởng thức món ăn cá kho sung
Sau khi hoàn thành món cá kho sung, bạn cho ra đĩa dùng khi còn nóng. Thưởng thức với cơm nóng là đúng vị ngày lạnh.
Cá ăn chắc thịt, sung kho săn lại, ăn dẻo quánh và rất đậm đà.
Leave a Reply