Trứng cá kho nghệ với hương vị thơm ngon đặc trưng của trứng cá và màu sắc hấp dẫn của nghệ sẽ mang đến cho bạn một món ngon mới hấp dẫn, đầy kích thích. Bạn hãy thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình với món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
- Trứng cá thu: 300g
- Nghệ xắt sợi: 5M
- Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
- Ớt hiểm đập dập: 2 trái
- Húng quế cắt sợi, hành tím băm, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
Xem thêm: Cách làm cá rô kho thịt cực ngon
Cách làm món trứng cá kho nghệ:
1.Sơ chế
Trứng cá bạn đem làm sạch, rồi để ráo nước sau đó mang chần sơ trong nước có pha giấm gạo lên men, gừng rồi vớt cá ra, ngâm vào nước đá lạnh.
Vớt trứng cá ra, cắt khúc và ướp với hành tím, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và để khoảng 20 phút.
2. Chế biến
Phi thơm nghệ rồi cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho nhỏ lửa cho trứng cá thấm gia vị, thêm vào 2 trái ớt hiểm, cho thêm dầu, một ít tiêu và tắt bếp. Bạn có thể rắc thêm húng quế cho mùi thêm hấp dẫn.
3. Cách dùng
Cho trứng cá ra đĩa, trang trí với lá húng quế, dùng nóng với cơm trắng.
>> Quan tâm: cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho này nhé!
Leave a Reply